- wg przepisu z jedynej zachowanej do naszych czasów książki kucharskiej "De re coquinaria" autorstwa Apicjusza. Jedynym wspólnym składnikiem obu grup były gotowane buraki. Po bardzo burzliwej degustacji komisja konkursowa, w której skład wchodziła prowadząca zajęcia pani od łaciny Malwina E. Mikicka, pani dyrektor Gabriela Gawrońska, pani od historii Marzena Woldan, zwyciężyła sałatka współczesna, która przygotowała klasa A. Czynnikiem przeważającym szale zwycięstwa okazała się rukola.
